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♪ サメとつみれの唐揚げ ♪
JUGEMテーマ:健康
サメとつみれ


献立
ご飯 全粥
味噌汁(小松菜 エノキ シメジ 厚揚げ)
サメとつみれの唐揚げ(大根おろし 貝割れ添え)
春雨サラダ(茎ワカメ ハム トマト キュウリ)
すき昆布の煮物(人参 白滝 油揚げ シラス)
キャベツの酢の物(玉ねぎ 人参)



サメの切り身は食べやすい大きさにそぎ切りして、ショウガ醤油で下味をつけておき、ツミレも食べやすくして下味をつけて、熱した油でカラリと揚げ、たっぷりの大根おろしと貝割れをのせて食べました。

下味が付いているのでそのままでも大丈夫!!
お好みで柚子ポン酢をかけて・・・[:ニコニコ
:]

サメはあまり馴染みの無い食材ですが、唐揚げにすると鶏肉と間違うほどの食感と美味く、なにより安価な為、当所でも最近使うようになりましたイヒヒ

甘酢に使ったキャベツは、数日前に作ったロールキャベツの残りの茹でたキャベツ(丸ごと茹でたため)を千切りにして、玉ねぎは薄切りにして塩でもみ、人参は細切りにして下茹でして甘酢で和えた物ですニコニコ


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| 福祉 介護 | 21:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
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