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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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♪ ロールキャベツの昼食 ♪
JUGEMテーマ:健康
ロールキャベツ


献立
ご飯 全粥
味噌汁(トウフ 油揚げ つみれ 長ネギ)
ロールキャベツ(豚挽き肉 玉ねぎ 人参 ベーコン)
そうめんサラダ(ハム キュウリ カニカマ 錦糸卵)
煮物(ヒジキ 人参 コンニャク さつま揚げ うち豆)




キャベツは芯をくりぬいて沸騰湯に入れ、茹でながら葉を1枚ずつはがし冷ましておき、冷めたら軽く塩、コショウをしておきます。

挽肉と玉ねぎ、人参のみじん切り、パン粉を全部合わせてよく練り混ぜ、等分にして、俵形にまとめ、鍋に並べて固形スープ、塩、コショウ お湯 ベーコンの細切りを入れて、落し蓋をして30分程に煮ました。

コンソメ味のサッパリロールキャベツです(*^_^*)食べやすく3〜4等分して出しました。ニコニコ


そうめんサラダはマヨネーズ+ゴママヨネーズを少々加えることで味がまろやかになります。錦糸卵をのせて美味しさ倍増ですモグモグ


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| 福祉 介護 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
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