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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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♪ ヒジキと豆腐のハンバーグ ♪
JUGEMテーマ:健康
ヒジキと豆腐ハンバーグ


ハンバーグ種 利用者に合わせて

切干の煮物 モロッコインゲンゴマ和え


献立
ご飯 全粥
味噌汁(玉ねぎ ナス)
ヒジキと豆腐のハンバーグ(豚挽き肉 人参 玉ねぎ 
                 ヒジキ 豆腐)
  中華あん(小松菜 春雨 )
切り干し大根(人参 さつま揚げ ちくわ シイタケ)
モロッコインゲンのゴマ和え(ブロッコリー)
酢の物(ワカメ キュウリ




長ひじきを水で戻し、人参 玉ねぎはみじん切り、玉ねぎは歯ごたえが残る様に、荒みじん切り、ごま油で炒め塩、コショウ、中華味で味付けして冷やしておきます。

豆腐は水切りしておき、全ての具材を豚の挽肉と合わせ、良く混ぜあわせて練りあわせ30分以上寝かせておきます。

寝かした種を、小ぶり、大ぶりに分けて形成して、表面に焦げ目をつけてから蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。


小松菜と春雨を入れた中華あんを作りトロミをつけて、ハンバーグの上からかけました。
(香り付けにごま油を少々いれ)
わーい

大き目のみじん切りにした玉ねじの食感も新鮮で、春雨の中華あんもやさしい味のハンバーグになりました。拍手


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| 福祉 介護 | 22:15 | comments(0) | trackbacks(1) |
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耳たぶ回し 効果 動画
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| 耳たぶまわし美顔術 耳たぶダイエット効果検証ブログ | 2010/06/20 4:05 PM |
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