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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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♪ 小松菜入り餃子とモロッコインゲン ♪
JUGEMテーマ:健康


餃子の昼食

餃子(^0_0^)



献立
ご飯 全粥
スープ(トウフ 玉子 ニラ 長ネギ)
小松菜入り餃子(豚ばら肉 小松菜 ほうれん草)
煮物(ヒジキ 大根 人参 チクワ 厚揚げ コンニャク チクワ麩)
モロッコインゲンのゴマ和え
マカロニサラダ(ワカメ キュウリ ツナ トマト)



餃子の作り方
豚バラ肉を包丁でたたき、荒いみじん切り、
小松菜、ほうれん草をサッと茹でてから、みじん切りして絞り、肉と混ぜ合わせて手でよく練ってタネをつくります。

味付けは<味噌> と香り付けにしょう油少量と片栗粉も少量入れました。

餃子の皮にタネを適量のせて内側に折りたたみながら形をととのえます。

フライパンに油を引き、焦げ目が付いたらお湯を注ぎ、蓋をして水けがなくなるまで焼いて出来上がりです



味付けに味噌を入れたのがミソで、何もつけなくてもしっかりと味が付いているので手間要らずで、美味しい餃子についついお代わり・・・続出わーい

最近良く見かけるようになった、モロッコインゲンは在来のインゲンより柔らかく、スジも無くて、食べやすい食品と思います。
今日は茹でてゴマで和えてみました。



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| 福祉 介護 | 23:55 | comments(2) | trackbacks(0) |
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| - | 23:55 | - | - |
こんにちは〜

餃子は大好きなので、足跡のこしていきまーす。
| 武士ガエル | 2008/07/30 1:29 AM |

いつも見ていただいてありがとうございます(*^_^*)
| | 2008/07/30 11:34 PM |










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