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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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♪ 二色丼と千切りジャガイモソテー ♪
JUGEMテーマ:健康
二色丼

献立
二色丼(鮭 合挽き肉 インゲン)
味噌汁(トウフ ほうれん草 ヒジキ ネギ)
千切りジャガイモソテー(玉ねぎ ベーコン )
パスタ風サラダ(玉ねぎ 人参 ツナ)
果物(プラム) 



二色丼の鮭のそぼろは、生鮭の切り身を最初、酒、ショウガの薄切りで蒸し、ほぐし、骨を除き包丁の背で荒くたたいてから、砂糖、みりん、だし醤油、ショウガのみじん切りを入れて煮詰めたものです。

ジャガイモのソテーは皮をむいたジャガイモを細めの千切りにして、水にさらしておきます。
サラダオイルを熱して薄切りした玉ねぎ、ベーコンを炒め、水を切ったジャガイモを入れてザッザッと炒めバター、塩、コショウの味付けです。




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| 福祉 介護 | 22:21 | comments(0) | trackbacks(1) |
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トリグリセリドを減らす
こんにちは、今回もトリグリセリドについての話題をお届けします。トリグリセリドは身体にとってなければならない・・・
| 情報辞典「ガピビ」 | 2008/07/08 6:35 AM |
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