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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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★ お吸い物で炊き込みご飯?・・・ ★
JUGEMテーマ:健康
チキンの照り焼き

<献立>
炊き込みご飯(フリーズドライのお吸い物)
味噌汁(白菜 人参)
鶏肉の照り焼き(玉ねぎと千切りキャベツの甘酢和え)
煮物(大根 人参 切りコブ イワシ団子 鳴門 カブの葉)
リンゴのサラダ(カブ ブロッコリー キュウリ)
みかん


炊き込みは、お米1カップに対して、<お吸い物の素>1袋入れ炊きました。
お麩くらいしか入ってない<お吸い物の素>ですが、ダシが効いてて美味しく出来ましたわーい

鶏肉はショウガ醤油に漬けてから、皮面に強火で焦げ目をつけ、返して蓋をして弱火で蒸し焼きにしました。
添え物の玉ねぎとキャベツはサッと茹でてから、甘酢にあえたものです。



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| 福祉 介護 | 22:54 | comments(0) | trackbacks(0) |
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