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★やさしい介護食★ 高齢者と一緒の365日

介護施設での食事メニューを公開 冷蔵庫の中にいつもあるような材料で簡単料理してますよ
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★ ロールキャベツ と 鏡開き ★
JUGEMテーマ:健康
ロールキャベツ

<献立>
コンブご飯(塩コブ)
味噌汁(里芋 ゴボウ 人参 油揚げ イワシのつみれ 白菜)
ロールキャベツ(豚挽き肉 キャベツ 白菜 玉ねぎ)
キンピラ(ゴボウ 人参)
山芋とワカメの梅肉和え(大根 みず菜 かつぶし)
みかん


こんぶご飯は市販の塩コブを入れて炊いたもので、塩加減に気をつければ
簡単に出来るので重宝してます。
今日のロールキャベツは少々キャベツが足りなくて白菜も使いましたひやひや
全然大丈夫でしたわーいブイヨンでコンソメ味に仕立ててます。

キンピラのゴボウが少々日が経って硬かったので、仕上げにお酢を少々入れてみました・・やわらかくなりました拍手


★11日鏡開きをしました!!
小豆(ササゲ)を前日から下茹でしたり準備をして、お汁粉を三時のおやつにみんなで頂きました楽しい


鏡開き




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| 福祉 介護 | 22:10 | comments(0) | trackbacks(1) |
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| 高級腕時計だ! | 2008/01/15 12:02 PM |
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